石岡のいつもここから

【材料】
餃子の皮（市販の物）：2パック
ぶた挽肉：３００ｇ
キャベツ：５００ｇ
ニラ：1/2束
ネギ：1本
エノキダケ：1パック
塩：少々
しょうゆ：大さじ１
ごま油：大さじ２

【作り方】
１．キャベツはみじん切り、ニラもみじん切りにする
２．１に塩（分量外）を振り、少し置く
３．この間に、ネギ、エノキをみじん切りにする
４．２の水気をザッと絞る
５．３と４を合わせる



こんな感じになります。



６．ぶた挽肉を入れて、よく混ぜる



こんな感じです。
粘りがでて、美味しいそうです。

７．ごま油、しょうゆ、塩を入れ、下味を付けます



調味料を入れて、よく混ぜたところです。


いよいよ、皮で包みます。



包み終わった餃子は、くっつかないように置きます。



さあ、焼きましょう！！



出来上がり




このときは、具が多くて皮2パックでは包みきれませんでした。
後日違うものに変身しましたので、お楽しみに。



おまけの美味しい情報
餃子の皮を手作りすると、もっと美味しいです。
下味に、イカの粉を少し入れると、グッと旨みが増します。
ラー油を少し垂らしても、美味しいです。
「旬のものを食べよう！」で紹介されていたピリ辛しょうゆを入れると、もっと美味しくなります。

ただし、お子さんがいるおうちでは、ラー油もピリ辛しょうゆも控えた方が無難です。
どうしても！という時は、大人用に別に作って下さいね。